Nastavljamo s jesenskim receptima, a ovi keksi s bundevom su baš to! Mirišu na jesen i zovu na dekicu i čaj.
Ne znam kako vi odlučujete što ćete pripremati, ali ja samo razmišljam o sastojcima. Pa kad se stvori krasna butternut tikva OPG-a Kopecky, odmah ide u nove recepte, a kako je prijateljica iz Kanade donijela mirisan paket butterscotch chipsa i objasnila mi da je to skroz jedan jesenski dodatak, kombinacija se sama nametnula.
Butterscotch chips nisam pronašla u Hrvatskoj, no najbliže tome što mogu zamisliti su Werther’s mekane karamele iako, ako ste ikako u mogućnosti, nabavite baš ovakve. Naravno, umiješati možete i komadiće čokolade.
Potrebno vam je:
- 300 grama brašna
- 220 grama šećera
- 1/2 žličice soli
- na vrh žličice sode
- 2 žlice pumpkin spicea (ili mješavine začina za medenjake)
- 170 grama maslaca
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 200 grama pirea od bundeve
- 200 grama butterscotch chipsa
Da biste pripremili pire od bundeve, očistite je i narežite na kockice pa pecite s malo maslinovog ulja dok ne omekša na 185°C. Ja sam koristila maslinovo ulje s limunom OPG-a Jerolim iz Vela Luke koje obožavam. Kad je pečena, štapnim mikserom je zgnječite u pire.
@vilicomkrozhrvatsku Nastavljamo s jesenskim receptima, a ovi keksi s butternut tikvom i butterscotch chipsima baš mirišu na ovo doba godine.#vilicomkrozhrvatsku #foodie #tiktokfood #food #recipe #foodphotography #foodlover #recept #keksi #bundeva ♬ Body-friendly meals, cooking, cooking background music(872024) – MATSU
Suhe sastojke, brašno, sol, sodu i začine pomiješajte. Maslac otopite pa miksajte sa šećerom dok se ne sjedini. Dodajte ekstrakt vanilije i pire od bundeve.
Dodajte pomalo i suhe sastojke koje ste pomiješali pa špatulom sve sjedinite. Ubacite 175 grama chipsa ili komadića karamele, čokolade, što god vam je pri ruci.
Ostatak sačuvajte.
Smjesu za kekse pokrijte prozirnom folijom pa stavite u hladnjak na bar sat vremena, a ako možete, ostavite i preko noći da se dobro stisne.
Vadite za dvije žlice smjese, oblikujte kuglice pa redajte na pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Utisnite u oblik keksa te ostatak komadića čokolade ili karamele utisnite po vrhu.
Pecite na 175°C 10 – 15 minuta, dok poprime zlatnu boju i izgledaju pečeno. Tad ih izvadite, pustite da se ohlade i očvrsnu.
Uživajte u ovom jesenskom zalogaju!
U slast!
