Kombinacija badema i limuna je uvijek dobra ideja, a ova jednostavna, sočna torta koja je gotova za tren će vas oduševiti
Ono što ovu slasticu čini posebnom je i činjenica da ne sadrži brašno pa je pogodna i za one koji prakticiraju prehranu bez glutena, a osim toga, priprema se nevjerojatno brzo i idealna je poslastica kada se zaželite finog, sočnog i osvježavajućeg deserta za vrijeme vrućih ljetnih dana.
Biskvitu možete dodati i kremu po želji, primjerice onu od mascarpone sira ili tek šlag koji ste lagano zasladili. Dobra ideja bit će i kuglica sladoleda.
Recept naše Slavonke Ene potražite u nastavku, a zanima li vas više ovakvih recepata, svakako posjetite njezin Instagram profil, Facebook stranicu i blog Slavonka.
Potrebno vam je:
- 180 g mljevenih badema
- 60 g šećera
- 4 jaja
- 1 vrećica limun šećera
- 1 vrećica korice limuna
- 3 žlice badema u listićima
- 1 žlica prženih badema
- 1 žlica maslaca
- Sok od pola limuna
Po želji
- Limun za dekoraciju
- Šećer u prahu za posipanje
Postupak pripreme:
Za početak, kalup za tortu promjera 28 cm premažite maslacem i pospite prženim bademima. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva i pustite da se grije. Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjcima dodajte šećer, limun šećer te koricu limuna i miksajte na srednjoj brzini dok se smjesa ne udvostruči. 3-4 minute.
Bjelanjke miksajte prvo na srednjoj, zatim na jačoj brzini dok ne dobijete čvrsti snijeg – 3 minute. Zatim ručno sjedinite smjesu od žumanjaka i bjelanjke pazeći da budete nježni kako ne biste izgubili pahuljastu konzistenciju bjelanjaka. Kada se sjedinili ta dva sastojka, postepeno dodajte mljevene bademe i polako ručno umiješajte. Na kraju dodajte sok od pola limuna i promiješajte.
Smjesu ravnomjerno rasporedite po posudi za pečenje i pospite gore listiće badema. Pecite 30 minuta. Nakon pečenja, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa pospite šećerom u prahu i, po želji, ukrasite limunom.
U slast!
