Uvijek je dobro zasladiti nedjelju, a mi smo u zamrzivaču našli i trešanja i bobičastog voća Kupivita. Naravno, tu su i svježe jagode pa je ovo jedna prava voćna pita puna okusa.
Potrebno vam je:
Tijesto:
- 400 grama glatkog brašna
- 2 jaja
- 2 žlice mlijeka
- 200 grama maslaca
- 4 žlice šećera u prahu
Nadjev:
- 400 grama miješanog smrznutog voća
- 150 grama svježih jagoda
- 0,05 dcl voćnog likera
- 3 žlice šećera
- limunova korica
- malo limunovog soka
- 3 žlice gustina
Sastojci za tijesto neka vam uvijek budu sobne temperature. Umiješajte ih rukama ili ubacite u samostojeći mikser i gledajte kako nastaje savršeno tijesto pod nastavkom za tijesto. Ostavite umiješano tijesto da odmori pokriveno prozirnom folijom otprilike sat vremena.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Mi smo za nadjev iskoristili zadnje smrznuto voće iz zamrzivača, ali vi, naravno, možete koristiti i ono svježe.
Smrznuto voće ubacite u lonac, dodajte mu malo nekog mirisnog likera. Mi smo koristili liker destilerije Frane iz Žminja i to onaj od kadulje i limuna. Dodajte šećer, naribanu limunovu koricu, dvije žlice limunovog soka i gustin. Kuhajte dok se voće ne odmrzne i dok se oko njega ne stvori gusti sirupasti omotač. Pustite da se nadjev par minuta ohladi, a zatim u njega umiješajte narezane svježe jagode. Pustite neka se u potpunosti ohladi dok tijesto odmara.
Kad se nadjev ohladio, tijesto odmorilo, krenite u razvlačenje ovog podatnog tijesta.
Podijelite ga na dva dijela te razvaljajte.Namažite kalup za pitu maslacem i na njega prebacite jedan dio tijesta te utisnite.
Ubacite nadjev na tijesto. Drugi dio tijesta koji će prekriti nadjev možete malo ukrasiti ili ga jednostavno samo prebaciti preko nadjeva i zarezati nekoliko linija oštrim nožem. Lagano utisnite u kalup i odrežite viškove tijesta. Ubacite u pećnicu na 180°C dok ne poprimi lijepu boju.
Pričekajte da se ohladi i uživajte u ovoj sočnoj piti!
U slast!
