Krašotice ili chocolate chip cookies, nazovite ih kako hoćete, keksići su kojima je teško reći ne pa je tako, vjerujemo, sasvim nepotrebno pojašnjavati zašto smo se toliko oduševili otkrivanjem savršenog recepta
Verzija ovih keksića, uvjerili smo se kroz godine testiranja, ima koliko ima i gastronomskih entuzijasta. Neki im dodaju manje ili više praška za pecivo, neki maslac tope, a drugi ga tek ostavljaju na sobnoj temperaturi prije miješanja u smjesu, neki ih vole glatke, spljoštene i biskvitaste, neki grube i hrskave. Isprobali smo more recepata, oduševili se nekim kupovnim verzijama poput onih iz zagrebačkog Bread Cluba, a zatim otkrili i svoj recept za hrskave izvana, a meke iznutra, pune čokolade i naprosto neodoljive čokoladne keksiće. Svojoj smo varijanti dodali i sitno sjeckane lješnjake i, pitate li nas, učinili ih još mrvicu boljima. Recept donosimo u nastavku.
Potrebno vam je:
- 225 g maslaca
- 100 g smeđeg šećera
- 50 g bijelog šećera
- 350 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 jaja
- 1 žličica soli
- 150 g sjeckane čokolade
- 150 g sjeckanih lješnjaka
- Ekstrakt ili aroma vanilije ili paketić vanilin šećera po želji
Postupak pripreme:
Otopite maslac, dodajte šećere i pomiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje pa opet dobro promiješajte pjenjačom, a zatim u posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke pa ih sjedinite s mokrima silikonskom lopaticom. Na kraju umiješajte čokoladu i lješnjake nasjeckane na sitno. Smjesu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Izvadite je, žicom ili rukom olikujte keksiće i ne brinite o izgledu prije pečenja, kada keksi budu gotovi, poprimit će uredniji izgled. Pecite na 190 stupnjeva 15 minuta. Izvadite keksiće iz pećnice, ohladite i poslužite uz čašu mlijeka ili popodnevnu kavu.
Savjet!
Umjesto lješnjaka, naravno, koristiti možete i orahe, bademe ili druge orašaste plodove, a u smjesu za keksiće možete ubaciti i dodatke poput sušenih brusnica, grožđica i slično. Odlična ideja bit će i tamna ili pak bijela čokolada.
U slast!
