Ponedjeljak je uvijek dan za ostatke iz hladnjaka, a nama je ostalo nekoliko pilećih krilaca i nešto povrća koje je trebalo potrošiti. Napravili smo piletinu u umaku od šampinjona koju ćemo sigurno ponoviti unatoč tome što nije baš fotogenična.
Potrebno vam je:
- 0,5 kg pilećih krilaca
- 1 manja glavica luka
- 1 paprika
- 2 češnja češnjaka
- 300 grama svježih šampinjona
- žlica koncentrata rajčice
- 3 dcl povrtnog temeljca
- 1,5 dcl bijelog vina
- sol
- papar
- bosiljak
- majčina dušica
- 1 žličica crvene dimljene paprike
- 1 žlica svinjske masti
Zagrijete mast i na njoj prepecite pileća krilca dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Izvadite ih sa strane, a na istu masnoću ubacite sitno sjeckani luk i papriku. Prodinstajte, a dok povrće omekša, dodajte protisnuti češnjak i šampinjone te prodinstajte. Kad šampinjoni puste vodu, dodajte žlicu koncentrata rajčice i zalijte sve s 1,5 dcl vina. Kad zavrije, vratite piletinu unutra, podlijte temeljcem, začinite i kuhajte dok piletina skroz ne omekša.
Ova piletina u umaku je savršena uz kremasti pire krumpir, a ne bi bila loša ni s nekim brzinskim noklicama!
Dobar vam tek!
