Ena s bloga Slavonka spojila je dva omiljena deserta u jedan, a zatim dodala i osvježavajući sezonski detalj. Bolje ne može!
Ako moram birati najdraži desert, to bi definitivno bio cheesecake. A ako moram birati jednostavniji, čokoladni, to je brownie. Ova kombinacija je odavno poznata, a danas vam donosim recept za moju verziju!
Višnje su tu da svojom svježinom i kiselošću izbalansiraju slatkoću, a kako ja volim slojevitu teksturu kod kolača, gore sam posula brzinski mrvice keksa pomiješane maslacem. Sve zajedno čini divan i sočan kolač u koji ćete se zaljubiti na prvi griz.
Više Eninih recepata potražite na blogu Slavonka, njezinom Instagram profilu ili Facebook stranici.
Potrebno vam je:
Za brownie:
- 200 g šećera
- 40 g Dr.Oetker kakaa
- 1 vrećica Dr.Oetker vanilin šećera
- 1/2 vrećice Dr.Oetker praška za pecivo
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 120 g otopljenog maslaca
- 1 žlica Dr.Oetker ekstrakta od vanilije
Cheesecake krema – obična
- 200 g krem sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- 3 žlice šećera
- 1 jaje sobne temperature
- 1 žlica ekstrakta od vanilije
Pire od višanja
- 200 g višanja iz kompota
- 100 ml soka iz kompota
- 2 žlice šećera
- 1,5 žličica gustina
Za posipanje:
- 5 žlica mljevenog keksa
- 3 žlice otopljenog maslaca
Postupak pripreme:
Za početak, uključite pećnicu na 190 stupnjeva i pustite da se grije. Posudu za pečenje promjera 20x23cm obložite papirom za pečenje.
Prvo napravite pire od višanja kako bi se stigao malo prohladiti. U posudu za kuhanje stavite višnje, sok i šećer. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Štapnim mikserom usitnite višnje u pire. Dodajte pireu gustin, pa opet štapnim mikserom dobro promiješajte. Stavite u hladnjak na barem 10 minuta da se prohladi.
Zatim napravite brownie podlogu. U posudu stavite sve suhe sastojke: šećer, kakao, prašak za pecivo, vanilin šećer i brašno. Promiješajte pjenjačom. Zatim dodajte ostale sastojke: otopljeni maslac, ekstrakt od vanilije i 2 jaja koja ste prethodno razmutili. Sjedinite sve sastojke pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu rasporedite po posudi za pečenje.
Sada slijedi cheesecake krema. Iz kutije izvadite vrećicu s kremom. Istresite u posudu pola sadržaja vrećice. Dodajte krem sir i vrhnje za šlag te malo ekstrakta od vanilije. Sjedinite sastojke. Cheesecake kremu rasporedite po brownie površini.
Dodajte, zatim, gore nekoliko žlica pirea od višnje, pa štapićem promiješajte kako biste dobili swirlse. Slobodno možete do dna, kako biste pomiješali i brownie s tim.
Pecite 35-40 minuta. Pospite gore hladni crumble od mljevenog keksa.Poslužite uz šalicu hladnog mlijeka. Dobar tek!
