Kad smo bili klinci, pileća prsa su nam svima bila najdraži komad mesa. S godinama se to nekako promijenilo i sad navijamo za batke, zabatke i krilca, a prsa su obično tu za pohanje. Komad mesa koji je sam po sebi suh i neutralan, zahtjeva punjenje i pažljivu pripremu da se ne bi još više osušio.
Mi smo ga odlučili napuniti špinatom, sirom i slaninom crne slavonske svinje. I bilo je savršeno!
Potrebno vam je:
- pileća prsa
- listovi špinata
- sir
- slanina
- sol
- papar
- ulje
Nećemo vam pisati količine jer to stvarno ovisi koliko prsa imate i koje su veličine, no nekoliko tanjih šnitica slanine i sira te nekoliko listova špinata će biti sasvim dovoljno.
Mi smo imali u hladnjaku komadić kozjeg sira i slaninu crne slavonske svinje što je sigurno pomoglo da prsa ostanu sočna, a okus je na kraju bio sjajan.
Odlučili smo prsa zarolati pa smo ih lijepo prerezali da se rasklapaju poput knjige i batom za meso istukli u tanji pravokutnik.
Tako pripremljeno meso smo posolili i popaprili, te na njega poredali slaninu, sir i listove špinata. Zarolali smo, pomogli si kojom čačkalicom da nam nadjev ne iscuri tijekom pečenja te smo tako pripremljena prsa stavili u nauljenu posudu za pečenje.
Pekli smo u pećnici 25 minuta na 180 °C što je bilo u našem slučaju dovoljno da piletina bude pečena i lijepe zlatne boje.
Malo smo pustili da se rolana piletina ohladi, a zatim smo je narezali na šarene šnite te poslužili uz krumpir i blitvu.
U slast!
