Hobotnicu najčešće pripremamo ispod peke, a i salata nam nije mrska. Malo luka, puno maslinovog ulja i zrno soli – jednostavno, a miriše na more. No, ponekad ostane malo te kuhane hobotnice i nastanu slasne polpete.


Potrebno vam je:

  • 500 grama kuhane hobotnice
  • 150 grama starog kruha
  • 1 jaje
  • peršin
  • 2 češnja češnjaka
  • malo mlijeka
  • sol, papar
  • krušne mrvice

Hobotnicu skuhajte u vodi s malo vinskog octa, dva češnja češnjaka, dva lovorova lista i glavicom luka. Kuhajte dok ne omekša – otprilike 45 minuta.
Dok se hobotnica kuha, smrvite stare žemlje ili kruh te ih natopite u malo mlijeka da omekšaju.


Kuhanu hobotnicu smo sameljite na mašinu za mljevenje mesa. Ocijedite žemlje koje ste natopili i pomiješajte s mljevenom hobotnicom. Dodajte jedno jaje, protisnute češnjeve češnjaka i sitno sjeckanog peršina.


Posolite i popaprite, dobro izmiješajte. Ako vam je premekana smjesa, dodajte malo krušnih mrvica.

Oblikujte polpete, uvaljajte ih u malo krušnih mrvica i pržite na vrućem ulju dok ne poprime lijepu zlatnu boju.

Dobar vam tek!

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ