Danas smo odlučili napraviti božićni ugođaj u našem domu, zapaliti prvu svijeću na adventskom vjenčiću te probuditi dijete u sebi. Nema boljeg načina od igranja s kolačima. Pripremili smo cupcakese koji malo podsjećaju na one snježne kugle kojima smo se gađali, a u sebi imaju – Raffaello kuglicu!
Dijete u nama je sretno, a da ga još malo oraspoložimo, od bijelog smo fondanta izrezali slatke male pahulje da polete kuhinjom.
Recept je jednostavan, a sigurni smo da će ovi cupcakesi prvi nestati s blagdanskog stola!
Potrebno vam je:
Za tijesto:
- 115 grama maslaca
- 200 grama šećera
- 2 jaja
- ½ vrećice praška za pecivo
- ½ žličice sode
- 2 prstohvata soli
- 1 puna žličica ekstrakta vanilije
- 200 grama brašna
- 220 ml mlijeka
- 16 Raffaello kuglica
Za kremu:
- 220 grama maslaca
- 190 grama šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica kokosa za posipanje
- 16 papirića za muffine
Umutite maslac i šećer dok ne dobijete kremastu strukturu, dodajte jaja, prašak za pecivo, sodu, sol i vaniliju. Miksajte dok smjesa ne postane glatka (oko jedne minute). Naizmjence dodajte mlijeko i brašno na tri puta dok ne potrošite i jedno i drugo.
Zagrijte pećnicu na 175 °C, a u kalup za muffine postavite papiriće. Žlicom dodajte smjesu do pola kalupa. Utisnite u svaki muffin jednu Raffaello kuglicu te preko nje izlijte još po pola žlice smjese za muffine.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite petnaestak minuta. Provjerite, naravno, pošto je svaka pećnica drugačija, nama je bilo potrebno točno 15 minuta.
Izvadite pečene muffine iz kalupa i pustite da se ohlade, a za to vrijeme pripremite klasičnu kremu od maslaca. Miksajte maslac i vaniliju te postepeno dodajte šećer u prahu. Kad krema postane svilenkasta i glatka, spremna je za premazivanje.
U zdjelici pripremite kokos u koji ćete uvaljati svaki kolač. Kremu oblikujte u kuglu navrh muffina te cijeli cupcake zaronite u kokos i uvaljajte sa svih strana. Ukrasite i servirajte!
Već je ovako izrazito privlačan, a ako mu dodate još i pahulje koje ste izradili od bijelog fondanta – garantiramo vam hit desert na blagdanskom stolu.
Ovi slatki cupcakesi oduševljavaju okusom, a iznenađuju Raffaello kuglicom skrivenom u mekanom tijestu.
U slast!
