Muffini s borovnicama i marelicama: Voćni muffini s okusom ljeta

Još uvijek uživamo u voćnim desertima, a ovi muffini s borovnicama i marelicama su nam savršena opcija i za doručak i za slatki desert!

Potrebno vam je:

• 1 šalica sjeckanih marelica
• 1 šalica borovnica
• 1 žlica limunovog soka
• 200 grama glatkog brašna
• 85 grama šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone
• prstohvat soli
• 1 žličica cimeta u prahu
• 6 žlica otopljenog maslaca
• pola šalice mlijeka
• 1 veće jaje ili dva manja

Marelice narežite na kockice te ih pomiješajte s borovnicama i limunovim sokom.
Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu, sol i cimet u većoj zdjeli.

U drugoj zdjeli umutite jaje, dodajte mu mlijeko i maslac. Dodajte mokru smjesu u suhu i lagano umutite. Dodajte voće u smjesu laganim pokretima.
U kalupu za muffine pripremite košarice i punite ih do 2/3 smjesom za muffine. Pecite na 190 °C dvadesetak minuta. Provjerite čačkalicom je li pečeno. Pustite da se muffini ohlade u kalupu. Ova je smjesa dovoljna 16 muffina.

Poslužite muffine samostalno ili im dodajte kuglicu sladoleda da biste dobili savršen ljetni deset.

U slast!