Sjećate li se našeg posjeta Međimurju i roštilja na Borovnicama obitelji Babić? Ovih se dana tamo ubiru prvi plodovi, a pošto ne možemo sudjelovati na berbi, Tomislav Babić se pobrinuo da ne borovnice nađu svoje mjesto u našem frižideru. Stigle su nam dvije kile ovih ukusnih plodova i odmah ih je trebalo ubaciti u neku slasticu, a pošto nemamo baš vremena, izbor je pao na brze muffine.

Nisu tu borovnice bile usamljene, ostalo je u frižideru i par marelica pa je spontano nastao voćni recept za ovo ljetne dane.

muffinisborovnicama_vilicomkrozhrvatsku

Potrebno vam je:

  • 1 šalica sjeckanih marelica
  • 1 šalica borovnica
  • 1 žlica limunovog soka
  • 200 grama glatkog brašna
  • 85 grama šećera
  • 2 žličice praška za pecivo
  • ½ žličice sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 1 žličica cimeta u prahu
  • 6 žlica otopljenog maslaca
  • pola šalice mlijeka
  • 1 veće jaje ili dva manja

Marelice narežite na kockice te ih pomiješajte s borovnicama i limunovim sokom.
Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu, sol i cimet u većoj zdjeli.

U drugoj zdjeli umutite jaje, dodajte mu mlijeko i maslac. Dodajte mokru smjesu u suhu i lagano umutite. Dodajte voće u smjesu laganim pokretima.
U kalupu za muffine pripremite košarice i punite ih do 2/3 smjesom za muffine. Pecite na 190 °C dvadesetak minuta. Provjerite čačkalicom je li pečeno. Pustite da se muffini ohlade u kalupu. Ova je smjesa dovoljna 16 muffina.

Poslužite muffine samostalno ili im dodajte kuglicu sladoleda da biste dobili savršen ljetni deset.

U slast!

 

muffinisborovnicama_vilicomkrozhrvatsku

 

muffinisborovnicama_vilicomkrozhrvatsku

MOGLO BI VAS ZANIMATI

  1. Odgovori

    Ivana

    3. kolovoza 2020.

    Kolike su salice? 2dcl, 2,5, 3…?
    hvala

KOMENTIRAJ