Nikad dosta slatkog: Sočni čokoladni brownie s tamnim pivom

Ako vam je ponestalo slatkog od blagdana, vrijeme je za nove deserte!

Iako sam rekla da neću peći kolače nakon ove blagdanske groznice bar do veljače, ipak sam se zaželjela nečeg slatkog, otvorila limenku piva varaždinske craft pivovare Saperlot i ispekla jednostavne brownie s njihovim američkim Porterom – Witch Hat!

Potrebno vam je:

• 120 grama brašna
• 30 grama kakaa
• ½ žličice soli
• 125 grama otopljene čokolade
• 150 grama isjeckane čokolade
• 115 grama maslaca
• 120 ml tamnog piva
• 4 jaja
• 150 grama šećera
• 150 grama smeđeg šećera
• 2 žlice ekstrakta vanilije

Pomiješajte brašno, kakao i sol u manjoj zdjeli. U najvećoj zdjeli izmiksajte jaja i šećer dok smjesa ne postane gusta i pjenasta, oko dvije minute. Čokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari, a u isto vrijeme maslac otopite na vatri i kuhajte lagano dok ne poprimi zlatnu boju.
Ulijte maslac u čokoladu, pomiješajte i pustite da se malo ohladi. U prohlađeno dodajte pivo.
U smjesu jaja i šećera dodajte naizmjence suhe i mokre sastojke. Lagano miješajte dok se sve ne sjedini. Pomoću špatule ili kuhače u smjesu umiješajte sitno nasjeckanu čokoladu.
Pećnicu zagrijte na 175 °C. Smjesu izlijte u protvan koji ste obložili papirom za pečenje.
Pecite 40 minuta. Pustite da se pečeni kolač ohladi do mlakog u protvanu, zatim ga izvadite s papirom za pečenje i izrežite na kocke.

Poslužite ga uz čašu dobrog piva ili čašu mlijeka, što god vam je draže.

U slast!