Obožavamo izlete u prirodu, a u nedjelju smo imali jednu krasnu turu po šumi kraj Jaškova. Cilj je bio ubrati koji vrganj, istrčati psa i nadisati se svježeg zraka. Sve smo to obavili, ali smo se kući vratili i s hrpom sunčanica.
Sunčanice nisam nikad pripremala, ali znam da ih svi najviše vole pohane. Vrhunska su zamjena za meso tako pripremljene i odmah smo se bacili na pripremu. No, morala sam probati i samo ih ispeći s malo maslaca i mogu vam reći da su nam bile čak ukusnije baš tako pripremljene pa danas imamo dva jednostavna načina pripreme ove prekrasne gljive.
Potrebno vam je:
Sunčanice s maslacem
- nekoliko sunčanica
- dvije žlice maslaca
- sol
- papar
- majčina dušica
- maslinovo ulje
- peršin
Pohane sunčanice
- jaja
- sol, papar
- malo jogurta, vrhnja ili mlijeka
- krušne mrvice
- parmezan
- svinjska mast ili ulje za pohanje
Kod sunčanica jedemo samo njihov klobuk pa im odstranite stapku i očistite od prljavštine kistom ili mekanom četkicom. Iskoristila sam ovdje one sunčanice koje su u transportu malo nastradale. Narežite gljive na manje komade i ubacite ih u tavu na žlicu maslaca.
Dodajte još maslaca nakon par trenutaka. Naše sunčanice nisu pustile puno vode već su se brzo popekle i zamirisale cijelu kuhinju. Dodala sam im sol i papar te malo sitno sjeckane majčine dušice. Prelila sam ih s malo maslinovog ulja i pred posluživanje im dodala sitno sjeckani peršin.
Uz šnitu tostiranog kruha, ništa vam više ne treba.
Za pohanje pripremite jaja u koja dodajte malo vrhnja ili mlijeka. Posolite ih dobro i popaprite, a u drugoj posudi pripremite krušne mrvice u koje ste naribali i parmezana.
Ispanirajte gljive te ih pohajte na masnoći. S ovim gljivama ne trebate pretjerivati s masnoćom, nema potrebe za dubokom tavom već zagrijte centimetar masnoće i pohajte sunčanice na srednjoj vatri.
Kad se zazlate, izvadite ih na papirnate ručnike, ocijedite višak masnoće i poslužite.
Uz ovako pripremljene gljive, poslužite umak po svom ukusu i uživajte u njihovom bogatom okusu.
Dobar vam tek!
