Prvo kuhan, zgnječen pa punjen, a zatim zapečen, ovaj krumpir provjereno je najfiniji dodatak svakom roštilju
Na prvom druženju “S blogerima kroz Hrvatsku”, osim fantastične paelle, slasnog Strombolija, prefine mac&cheese tjestenine na veganski, roštilja za prste polizati i božanstvenih crepes Suzette, pripremala se još jedna poslastica zbog koje smo toga dana odlučili zanemariti kalorije. Pečeni punjeni krumpir pokupio je svoj dio zaslužene slave i bilo bi apsolutno nepravedno zapostaviti ga, stoga smo s vama odlučili podijeliti i taj, jednostavan i brz recept koji će na stol donijeti sve ono što vam je do sada nedostajalo uz sočno meso s roštilja.
Krumpir je kuhan pa zgnječen, a zatim su mu dodani slasni detalji koji ga čine nevjerojatno primamljivim. U pitanju su kockice maslaca, dobra doza sira, sitno sjeckani mladi luk, sol i papar te, na kraju, slastan umak od vrhnja, češnjaka, soli, papra i limunovog soka.
U nastavku vas čeka potpuni recept, a u videu pogledajte koliko je ovacija primio ovaj fantastičan krumpir.
Potrebno vam je:
- 2 kg krumpira
- 100 g maslaca
- 2 mlada luka
- 100 g ribanog topljivog sira
- 1 čašica vrhnja
- 2 režnja češnjaka
- sok pola limuna
- 1 šaka pečenih shiitake gljiva
- Sol, papar
Postupak pripreme:
Krumpir dobro operite. Skuhajte ga, ali pazite da ga ne prekuhate, on se kasnije još peče u pećnici. Prebacite krumpir u veću posudu za pečenje koju ste premazali maslacem. Krumpir pomoću vilice spljoštite tako da pukne. Na svaki krumpir dodajte kockicu maslaca od oko 10 grama. Dobro posolite te dodajte papra po želji. Na tako pripremljen krumpir dodajte ribani sir i ubacite u pećnicu na 220 stupnjeva.
Dok se krumpir peče, pripremite umak od vrhnja. U zdjelicu stavite vrhnje, dodajte sitno sjeckani češnjak, začinite soli i paprom pa dobro promiješajte. Dodajte i limunov sok. Kada se sir na krumpiru rastopi, izvadite ga iz pećnice, pospite mladim, sitno sjeckanim lukom i pečenim shiitake gljivama. Na svaki krumpir dodajte i žlicu umaka. Poslužite toplo.
Savjet!
Najbolja opcija za pripremu ovog jela bit će mladi krumpir. Umjesto vrhnja, upotrijebiti možete i grčki jogurt, a umjesto shiitake gljiva, koristiti možete i komadiće slanine. U tom slučaju, slaninu nasjeckajte na sitno pa je pospite po siru prije ubacivanja krumpira u pećnicu.
Dobar tek!
