Možda vam jabuke nisu baš najdraže voće i teško baš tim voćem počinjete dan, no ovakav slatki zalogaj bi vas mogao uvjeriti u suprotno. Ovaj starinski recept će vrlo lako zamijeniti palačinke za doručak ili biti savršen desert kad nemate baš vremena, a pojeli biste nešto slatko.
Potrebno vam je:
- 4-5 jabuka
- 2 jaja
- 3 dcl mlijeka
- 200 grama glatkog brašna
- 1 vanilin šećer
- dvije žlice šećera
- šećer u prahu
- cimet
- rum
- prstohvat soli
- limunov sok
- ulje/svinjska mast
Sam recept je poprilično jednostavan. Ogulite vaše jabuke i izvadite im sredinu. Tako očišćene jabuke bez sredine izrežite kolutiće debljine cca 6-7 milimetara. Kolutiće malo okupajte u limunovom soku da jabuke zadrže svoju boju.
Najjednostavniji korak je zamutiti tijesto. Jaja prvo izmiksajte s dvije žlice šećera, vanilin šećerom i prstohvatom soli te dodajte mlijeko i postepeno brašno sve dok ne dobijete željenu gustoću. Smjesa mora biti gušća od smjese za palačinke da bi se lijepo hvatala za jabuke.
Osim osnovnog, jaja, brašna, mlijeka i šećera, smjesu možete začiniti svojim malim dodacima. To može biti cimet, rum, korica naranče ili limuna. Što god vam je pri ruci i što vam u tom trenutku zamiriše.
Prije samog prženja, pomiješajte šećer u prahu s cimetom i time ovlaš poprašite jabuke.
Znate što jabukama u šlafroku daje onaj okus djetinjstva? Svinjska mast i prženje u njoj. Ako imate, probajte, ako vam to ipak ne zvuči primamljivo, držite se ulja.
Pripremljene jabuke umačite u smjesu i spustite u vrelu masnoću. Jabukama je dovoljno pola minute do minute sa svake strane da poprime zlatnu boju.
Gotove jabuke posipajte lagano ostatkom pomiješanog šećera i prahu i cimeta te poslužite.
Ovaj zaboravljeni desert možete pojačati žlicom sladoleda od vanilije ili ih čak preliti čokoladom, no mi ih volim najviše bez posebnih dodataka. Takve imaju onaj najljepši miris djetinjstva.
