Iz Mesnice Mihalić nam je stigao predivan lungić! Upravo ovaj komad mesa često ostane zapostavljen zbog svoje osjetljivosti i koliko god nas mamio, bojimo se pripreme.
Dogodi nam se ponekad da ga presušimo pa s njegovom pripremom treba biti pažljiv. Najjednostavnija priprema ovog tzv. lažnog bifteka često bude najbolja, a mi smo ga ovaj put narezali na medaljone i umotali u slasnu slaninu.
Potrebno vam je:
- 1 lungić (7 medaljona)
- 7 šnita slanine
- sol
- papar
- ulje
- kadulja
- ružmarin
Od lungića izrežite medaljone na debljinu šnita slanine, posolite ih, popaprite i nauljite. Dodajte im dva- tri lista kadulje, jednu grančicu ružmarina i pustite preko noći.
Sat vremena prije pripreme izvadite iz frižidera, osušite i obložite šniticama slanine. Pričvrstite slaninu čačkalicom.
Roštilj zagrijte na najvišu temperaturu ta na njemu pecite medaljone dok se slanina lijepo ne zapeče, a to je petnaestak minuta uz okretanje.
Zamotajte ih u aluminijsku foliju na nekoliko minuta nakon pečenja te poslužite uz pire krumpir i lisnate salate.
Dobar vam tek!
