Već unazad nekoliko godina blagdanski stol nije potpun bez čokoladnih finih raspucanaca. Našlo se tu nekih varijanti koje smo isprobali, a ove smo otkrili red velvet raspucance u koje smo se zaljubili!
Natječemo se sami sa sobom koliko ćemo tih sitnih kolačića napraviti u ovo božićno vrijeme, a sve bitnija je kategorija jednostavnog i brzog. Ovo su baš takvi kolačići. Efektni, ukusni, a jednostavno ih je napraviti!
Potrebno vam je:
- 250 grama brašna
- 2 žlice kakao praha
- 5 grama praška za pecivo
- na vrh žličice sode
- pola žličice soli
- 115 grama maslaca
- 150 grama šećera
- 2 jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žlica kvalitetne crvene boje
- šećer u prahu
Suhe sastojke, brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i sol pomiješajte u jednoj zdjeli. U drugoj, onoj većoj, umutite pjenasto maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, ekstrakt vanilije i crvenu boju. Mi smo imali pri ruci boju za kolače u tubi za koju smo znali da je srednje kvalitete pa smo dodali dvije tube. Ako imate neku kvalitetnu boju u gelu, dovoljna će biti žlica.
U tekuću smjesu malo po malo dodajte suhe sastojke dok ne dobijete gusto tijesto. Ostavite u frižideru sat vremena da još malo očvrsne.
Izvadite iz frižidera i oblikujte kuglice. Uvaljajte svaku obilno u šećer u prahu i postavite na pleh. Ostavite dovoljno razmaka između svake kuglice da se ne slijepe tijekom pečenja.
Pecite na 165 °C desetak minuta. Pečene raspucance pustite da se ohlade u tepsiji nekoliko minuta, a zatim ih izvadite i ohladite do kraja.
Ovi će sočni kolačići savršeno ukrasiti vaš blagdanski stol, a nisu samo lijepi na oko već su i jako ukusni.
U slast!
