Desert za doručak? Uz šalicu mirisnog čaja, ovaj se kolač pretvara u savršen prvi jutarnji obrok.
“Izvoli se riješiti onih 20 čašica kiselog vrhnja iz frižidera” je dovoljno dobar poticaj za novi slatki recept. Zamrznutog šumskog voća uvijek ima jer ga nije teško skladištiti, a Kupivita se brine da je ono zaista dobro. Naravno, još je bolja opcija svježe voće, no dok nije toliko dostupno – uvijek je dobra ideja imati nekoliko porcija smrznutog u zamrzivaču.
Lagani i brzi desert – takve najviše volimo, a ovaj je, osim bez puno muke, i bez previše šećera.
Potrebno vam je:
Tijesto:
- 120 grama omekšalog maslaca
- 70 grama šećera
- 1 žlica vanilije
- 1 veliko jaje
- 200 grama brašna
- 9 grama praška za pecivo
- na vrh žličice soli
Nadjev:
- 300 grama svježeg ili zamrznutog bobičastog voća
- 450 ml kiselog vrhnja
- 1 žlica vanilije
- 2 žutanjka
- 100 grama šećera
Dosta omekšalom maslacu dodajte šećer i miksajte dok masa ne postane pjenasta i posvijetli. Dodajte žlicu vanilije i jedno jaje te miksajte dok se smjesa ne ujednači. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte suhe sastojke u smjesu s maslace i miksajte. Dobit ćete mekano tijesto koje pomoću špatule preselite u protvan veličine 20 * 20 koji ste obložili papirom za pečenje.
Nama je ta veličina zapravo savršena kad nas je dvoje, taman da imamo kolača za dva dana, a da ne ostaje viška.
Tijesto poravnajte špatulom i stavite u pećnicu zagrijanu na 175 °C pet minuta. Za to vrijeme umutite kiselo vrhnje sa žutanjcima, šećerom i vanilijom.
Izvadite tijesto, po njemu rasporedite voće i sve prelijte pripremljenom smjesom od kiselog vrhnja.
Vratite u pećnicu na još 35 minuta. Savjetovali bi vam da kolač pečete večer prije pa ga ostavite da se ohladi do jutra, a onda izvadite iz protvana, uklonite papir za pečenje i režite na komade. Taman za doručak!
Tijesto je prhko i lagano, krema također iznimno nježna, a voće daje još jedan element svježine. Uz šalicu čaja – odličan izbor za prvi jutarnji obrok!
U slast!
