Imamo još jedan brzinski recept za mekane “buhtle” punjene slanim nadjevom. Naravno, možete dodati još malo šećera u tijesto, a punjenje zamijeniti pekmezom ili čokoladom, posipati ih šećerom u prahu i imate i desert. Mi smo se ipak odlučili za slanu varijantu pa smo ove buhtle napunili kulenom i talijanskim mekanim sirom – stracciatellom koja je stigla iz Lareto fooda.
Potrebno vam je:
Za tijesto:
- 2 dcl mlijeka
- 1 dcl jogurta
- 1/2 kocke svježeg kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žlica soli
- 550 grama glatkog brašna
- 80 grama otopljenog maslaca
- otopljeni maslac za premazivanje
- 1 jaje
Nadjev:
- kulen
- sir
- salsa
Taman nam je ostalo salse koju smo koristili za pizzu pa smo je odmah ubacili i u ova mekana peciva. Salsu smo napravili od malo sitno sjeckanog luka, češnjaka, mrvicu bijelog vina, sve to na maslacu s puno rajčice i začina – origana i bosiljka.
Kvasac smo otopili u 2 dcl toplog mlijeka s jenom žličicom šećera i brašna. Kad se kvasac digao, umijesili smo mekano tijesto s ostalim sastojcima te ga pustili na toplom da se diže sat vremena. Od tijesta smo kidali iste komade (55 grama) i oblikovali krugove. U sredinu kruga smo punili naše slane buhtle – sitno sjeckani kulen, malo salse i sira. Zatvorili smo buhtlu da nadjev ne ide van i slagali u protvan koji smo premazali maslacem. Kad smo napunili protvan, sve smo buhtle bogato premazali s još otopljenog maslaca.
Pekli smo naša peciva na 200 °C otprilike pola sata ili dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Poslužite ih uz još pokoji komadić kulena i salsu. Uživajte u njima dok su još tople!
Dobar vam tek!
