Uz zelene dekoracije u stanu, savršeno pristaju zeleni kolačići, a ovi koji mirišu na pepermint i čokoladu su naprosto savršeni!
Hrskavi izvana, a iznutra mekani, s čokoladom koja se topi – uz šalicu toplog kakaa ili mirisnog čaja od mente. Iako sam zahvaljujući prijateljici koja ih je donijela iz Kanade, imala mint chocolate chips, u ove kekse možete staviti običnu čokoladu, a u smjesu samo dodajte malo ekstrakta peperminta – i bit će savršeni.
Potrebno vam je:
- 230 grama maslaca
- 300 grama šećera
- 2 jaja + 1 žumanjak
- zelena boja za kolače
- 400 grama brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 žličica sode
- 2 žličice soka od limuna
- 1 žličica gustina
- 1/2 žličice soli
- 300 grama čokolade s okusom peperminta
(ili obične čokolade + ekstrakt peperminta koji dodajete nakon jaja)
@vilicomkrozhrvatsku Stan mi je pun zelenih božićnih dekoracija pa zaslužuje i zelene kekse. A ovi su san snova! #vilicomkrozhrvatsku #tiktokfood #foodie #foodlover #homemade #cookies #keksi #božićnikolačići #božić #christmasdesserts ♬ Pop and bright Christmas songs – G-axis sound music
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, sodom, gustinom i soli.
U zdjelu samostojećeg miksera ubacite omekšali maslac i šećer pa miksajte dok ne postane kremast. Dodajte jedno po jedno jaje i na kraju jedan žumanjak. Dodajte i dvije žličice soka od limuna pa zatim pažljivo dodajte i zelenu boju. Ja koristim boje u gelu koje sam nabavila u Dora trgovini.
Kad ste obojili smjesu, ako nemate čokoladu već s okusom peperminta, dodajte i sam ekstrakt.
Postepeno u smjesu dodajte mješavinu s brašnom.
Na samom kraju, smanjite brzinu miksera pa ubacite čokoladu. Gotovu smjesu stavite u hladnjak na dva sata.
Nakon toga vadite smjesu sa žlicom, oblikujte kuglice pa redajte na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite mjesta između keksa jer će se raširiti.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 8 minuta. Tek vam malo rubovi trebaju poprimiti boju, a pripazite da ne izgore odozgora.
Gotove kekse pustite da se ohlade prije nego ih stavite na tanjur za posluživanje.
U slast!
