Po hladnjaku su se povlačili još neki čvarci koji nekako nisu bili najsvježiji za grickanje uz film, a kako se u ovoj kući ništa ne baca, inspirirala sam se rolicama s cimetom. Slano uvijek pobjeđuje slatko pa su ove rolice ipak s čvarcima i sirom. Ovo pecivo koje je nastalo usput da se nahrane gladne duše, ispalo je totalna senzacija pa se će sigurno ponoviti kad se treba nahraniti veće društvo!
View this post on Instagram
Potrebno vam je:
- 180 ml toplog mlijeka
- 1 žlica šećera
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1 žličica začinske soli
- 50 grama otopljenog maslaca
- 1 jaje
- 450 grama brašna
- 200 grama polutvrdog sira
- 150 grama čvaraka
U zdjelu u kojoj ćete miksati ili mijesiti dodajte toplo mlijeko, kvasac i žlicu šećera. Miješajte dok se šećer ne rastopi, a zatim pustite nekoliko minuta na toplom da kvasac postane pjenast i digne se.
U tu smjesu lagano umiješajte jaje, otopljeni maslac i sol. Da bi dodali još malo mirisa i okusa ovim rolicama, dodali smo OPG Matulić aromatiziranu sol.
U ovu smjesu malo po malo dodajte brašno pa mijesite dok se ne stvori glatko mekano tijesto. Poklopite posudu ili je prekrijte kuhinjskom krpom pa pustite da se diže sat vremena na toplom.
Sir naribajte ili narežite na sitne kockice. Mi smo koristili lički sir škripavac sirane Vegium i sir Veli Jože sirane Latus koje smo narezali na jako sitne kockice. Čvarke također usitnite nožem što je moguće više.
Nadignuto tijesto istresite na pobrašnjenu pologu pa razvaljajte u pravokutnik. Posipajte sirom i čvarcima i nježno ih utisnite u tijesto. Zarolajte u čvrstu roladu i režite deblje šnite (2 – 3 cm).
Tepsiju dobro namažite maslacem pa redajte u nju šnite koje ste odrezali s punjenjem prema gore. Pećnicu zagrijte na 185 °C i pecite dok rolice ne poprime lijepu boju, otprilike 30 minuta.
Savršena je ovo grickalica za večernja druženja, a ako ostane do jutra, odlične su i dan kasnije pa će obogatiti i svaki doručak.
Dobar vam tek!
