Današnjim ručkom dozivamo more, a iz zamrzivača nas već duže vrijeme gleda jedna hobotnica. Peku nemamo, a upravo takve hobotnice smo se zaželjeli. Ispod peke s krumpirima i povrćem.
Iako nemamo peku, imamo jedan predivan keramički pekač koji je ovaj put bio ispunjen ljetom.
Potrebno vam je:
- 1 hobotnica
- 1 kg krumpira
- 2 mrkve
- 1 glavica luka
- 4 češnja češnjaka
- rajčice
- maslinovo ulje
- sol
- papar
- svježe začinsko bilje
Hobotnicu odmrznite i očistite. Krumpir ogulite i narežite na veće komade. Mrkvu isto tako ogulite i narežite. Luk prepolovite, češnjak očistite. Mi smo imali cherry rajčice pri ruci pa smo ih samo ubacili u ostalo povrće. Sve posolite, popaprite i zalijte maslinovim uljem. Dodajte svježe začinsko bilje, ružmarin, bosiljak, timijan, što god vam je u tom trenu dostupno.
Povrh povrća stavite hobotnicu, dodajte još maslinovog ulja povrh svega, poklopite i ubacite u pećnicu koju ste zagrijali prethodno na 250 °C.
Pecite otprilike sat vremena te provjerite je li hobotnica pustila previše tekućine. Ako povrće pliva u tekućini, odlijte višak i nastavite peći još pola sata ili dok hobotnica ne omekša.
Uživajte u ovom jednostavnom, a vrhunskom ručku uz čašu vina. Mirisi će vas odmah odvesti uz more ako tamo već niste.