Prhke pogačice s dodatkom omiljenih nam borovnica pripremaju se brzinski, a kod nas su istom brzinom i nestale
Ono što posebno volimo kod pripreme ovih pogačica jest činjenica da tijesto nije potrebno hladiti niti odmarati pa su tako, s pripremom i pečenjem, gotove u nešto više od pola sata. Ovog smo puta u tijesto odlučili ubaciti borovnice s imanja Borovnice Babić, a želite li, možete im dodati i komadiće drugog voća. Odlična ideja bit će breskve ili marelice. Pogačice ili scones možete pripremiti i u drugom obliku no trokutiće će biti najjednostavnije oblikovati s obzirom na tijesto koje može biti ljepljivo.
Pogačice poslužite uz sirup koji možete pripremiti od šećera u prahu, soka od bazge i limunovog soka. Dovoljno je samo pomiješati sve sastojke tako da dobijete gusti sirup. Osim toga, poslužiti ih možete i uz karamel (mi smo koristili onaj iz slatke radionice Neka jedu kolače) ili pak same, uz kavu ili čaj.
Potrebno vam je:
- 200 g brašna
- 50 g šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 120 g dobro ohlađenog maslaca
- 10 g otopljenog maslaca
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 3 žlice mlijeka
- 1 žlice limunovog soka
- 1 jaje
- 1 vrećica vanilin šećera
- 2 šake borovnica
- Prstohvat soli
Postupak pripreme:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, dodajte na kockice nasjeckani dobro ohlađen maslac pa sve povežite prstima. Radite brzo kako se maslac ne bi otopio pod prstima. Trebali biste dobiti mrvičasto tijesto. Kada ste povezali brašno i maslac, prebacite posudu u hladnjak. Za to vrijeme pomiješajte vrhnje, mlijeko i limunov sok, dodajte jaje i ekstrakt vanilije.
Mokre sastojke pomiješajte sa suhima i zamijesite prhko tijesto. Dodajte borovnice i lagano premijesite pa tijesto prstima oblikujte u krug. Ako vam je tako lakše, dio borovnica možete dodati u tijesto kada ga već oblikujete. Tijesto podijelite na trokute jednake veličine. Premažite otopljenim maslacem i pospite vanilin šećerom. Pecite na 200 stupnjeva oko 25 minuta.
Dobar tek!
