Slatki Božić: Svima omiljeni raspucanci s ruby čokoladom

Nekako su nam raspucanci postali nezaobilazni za blagdane, a varijacije na temu se samo množe. Radili smo čokoladne, pa one s limunom, a čak smo isprobali i one red velvet.

Ove godine smo u trgovini Dora na Samoborskoj našli odličnu ruby čokoladu te mo odmah odlučili upotrijebiti je baš za ove popularne keksiće.

Potrebno vam je:

• 200 grama ruby čokolade
• 125 grama maslaca
• 145 grama finog šećera
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 2 jaja
• 300 grama brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200 grama šećera u prahu
• malo crvene boje za kolače

Čokoladu otopite i pustite sa strane dok ne pripremite ostale sastojke.
Omekšali maslac miksajte sa šećerom i vanilijom dok ne postane kremast i bijel. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte dok smjesa ne postane kremasta.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te dodajte u smjesu.
Ruby čokolada će kroz pečenje postati ipak malo bljeđa pa dodajte kap crvene boje da bi keksići ostali lijepe ružičaste boje.
Dodajte i otopljenu čokoladu. Izmiksajte u gustu smjesu.

Vadite komade tijesta (cca 20 grama), oblikujte kuglice te ih jako bogato uvaljajte u šećer u prahu. Kad kuglicu postavite u pleh obložen papirom za pečenje, još ih dodatno posipajte šećerom u prahu.
Pecite 12 minuta na temperaturi od 180°C.

Kad su pečeni, ostavite da se ohlade pa ih spremite u kutiju u kojoj će dočekati Božić ili ih odmah poslužite.
Mi ih volimo još tople!

U slast!