Hasselback krumpiri su već godinama hit, ali u ovo vrijeme divnog mladog krumpira treba utvrditi gradivo.

hasselback_krumpir_recept_vilicom kroz hrvatsku
Nećemo skrivati, obožavamo krumpir, a on nam ljubav uzvraća na sto načina i sa sto recepata koje s tim gomoljem možemo pripremiti. Obožavamo ga pečenog, kuhanog, na salatu, a otkad smo prije nekoliko godina otkrili ovaj švedski način pripreme krumpira, često ga vraćamo na naš stol upravo u ovom obliku, samo uz neku salaticu.

Potrebno vam je:

  • 8 srednjih krumpira
  • 150 grama sira
  • 100 grama slanine
  • parmezan
  • sol
  • papar
  • maslac
  • dimljena crvena paprika
  • peršin
  • češnjak u prahu

hasselback_krumpir_recept_vilicom

Krumpire dobro operite, ako su mladi krumpiri, ne treba ih niti guliti. Narežite cijeli krumpir na tanke ploške skoro do kraja, no ostavite da se ploške ipak drže zajedno. Trik koji mi koristimo je da kraj krumpira stavimo manju dasku za rezanje koja sprječava da krumpir prerežemo do kraja.

Na protvan stavite papir za pečenje i na njega poslažite krumpire. Otopite maslac i pomiješajte ga s češnjakom prahu, crvenom paprikom i soli. Premažite krumpir s tim maslacem i stavite u pećnicu na 200 °C otprilike 50 minuta. Ako imate manje krumpire, trebat će im kraće pa pripazite.
U međuvremenu narežite sir na tanke kvadratiće, slaninu ili šunku isto tako. Sitno nasjeckajte peršin i naribajte malo parmezana.
Provjerite sa štapićem za ražnjiće je li krumpir mekan, ako je, izvadite ga i između ploški ubacujte sir i slaninu.
Vratite u pećnicu na još desetak minuta i kad se slanina ispeče, izvadite krumpir, naribajte na njega parmezan i posipajte sitno sjeckanim peršinom.

Uz ovako pripremljen krumpir, potrebna vam je samo salata ili tzatziki umak, ali ga možete poslužiti i kao prilog nekom roštilju.

U slast!

hasselback_krumpir_recept_vilicom

MOGLO BI VAS ZANIMATI

KOMENTIRAJ